1、從外形結構上可（kě）以分為：

       A、整體式電飯鍋，電熱元件直接固定在鍋（guō）體（tǐ）的底部，全鍋形（xíng）成一個整體。整體式電飯（fàn）鍋由於鍋體的結構不同，又可分為（wéi）單層電飯鍋、雙層電飯鍋和三層電（diàn）飯鍋三種。

  2、按控製方式分有：A、定時（shí）啟動保溫式，鍋內將米、水放好後，打開定時器開關，可在12h內任選開始（shǐ）煮飯時間。飯煮好後（hòu）能自動保溫，節省能源。

      B、保溫式，煮飯時按下電（diàn）源開關，飯熟後電源自（zì）動斷開，當溫度下降到SMarttags"/>PE="1"TCSC="0"w:st="on">65℃以下時（shí），保溫開關又接通電路，溫度上升到65℃時，電源又自動斷開，如此交替通斷達（dá）到保溫的（de）目的。

3、按（àn）照不粘塗（tú）層方式分有：A、鐵氟龍不粘塗層電飯鍋，這種電飯鍋（guō）是市場上最普遍（biàn）的不粘電飯鍋（guō）。

     B、陶瓷不粘塗層電（diàn）飯鍋，此電飯（fàn）鍋主要（yào）走著（zhe）高端（duān）時尚潮流前線，然（rán）而價格太高了。

4、從加熱形式上分（fèn）有：A、直接加熱式電飯鍋：這種電飯鍋的特點是：使用時電熱元件直接對放食物的內鍋加熱。不像間（jiān）接加熱式電飯鍋那樣，電熱元件（jiàn）把外鍋中的水加熱成（chéng）蒸汽，蒸（zhēng）汽再對內鍋（guō）中的食物進行加熱。因此，其效率高，省時省電，缺點是做出的飯容易（yì）上下（xià）軟硬不一（yī）致。

    B、間接加熱式電飯（fàn）鍋，其結構分為內鍋、外鍋和鍋體（tǐ）三層。內鍋是用（yòng）來裝（zhuāng）食物的，外鍋是用來安裝電熱元件（jiàn）、調溫器和定時（shí）器的。這（zhè）些電氣部件都固（gù）定安裝在（zài）外鍋上成（chéng）為一體，且密封起（qǐ）來。最外（wài）層是鍋（guō）體，起著（zhe）安全（quán）防護和裝飾的雙重作用。這種電飯鍋的優點（diǎn）是：食（shí）物加熱均（jun1）勻，做出（chū）的飯上下軟硬一致，內鍋可（kě）取下，清洗方便;缺（quē）點是：結構較複雜，費時間，耗電多。