不粘鍋塗料（liào）真的不安全嗎？在最近幾年網絡上盛（shèng）傳不粘鍋塗料是一種非常容易致

癌的物質，讓大多數中老年人倍受惶恐（kǒng），甚至選擇拒絕使用不粘鍋，那不粘鍋的

塗層到底是什麽樣的物質呢？不粘鍋的塗覆材料，叫做聚四氟（fú）乙烯，一般被機械

設計者們稱之為塑料王。有非常良好（hǎo）的不粘性，幾乎與大部分物（wù）質都不進行粘連，

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不粘鍋的鍋（guō）體塗覆一層薄薄的膜也有著非常強（qiáng）的不粘性，這種物質能在（zài）短（duǎn）時間承

受360度左右的高溫，在260度的時候才（cái）會開始慢慢揮發，並且具有一定（dìng）的自潤滑

性和（hé）抗腐蝕性，尤其是抗腐蝕性，這也是為什麽廠家會（huì）將（jiāng）聚四氟乙烯塗料用在不

粘鍋的塗層上。那這麽好的材料，為什麽會被認為有害？你要知道的是，蔬菜在

180度左右就會開始發黑，肉類超過200度，就會（huì）慢慢變（biàn）焦，所（suǒ）以在做飯時不粘鍋

的塗層很難（nán）達到揮發的溫度。隻有大飯店在用（yòng）大鐵鍋爆炒的時候，溫度才會（huì）達到

300攝氏度，所以總的來說不粘鍋是非常安全（quán）的一種不粘塗（tú）料。